Esta vez junto a la chef María José Mejía del hotel Dann, te enseñamos una forma diferente de preparar la tradicional crema o sopa de tomate.
Ingredientes
6 Tomates medianos
1 Pimentón rojo mediano
1 Pocillo de cilantro picado
¼ Cebolla cabezona
1 Aguacate
8 Crutones
1 Cucharada de crema de leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto.
Preparación
Lo primero que debes hacer es poner a dorar en una olla, sin aceite, los tomates, el pimentón y la cebolla. Luego debe cocinarlos en dos tazas de agua junto con el cilantro durante 40 minutos. Cuando los tomates estén blandos, debes licuarlos junto con el pimentón y el cilantro (sin la cebolla). Agrega sal y pimienta.
Cuando tengas todo listo, debes cocinar de nuevo la mezcla hasta que empiece a hervir. Para complementar tu plato, puedes servir tu sopa con crema de leche, queso rallado moneditas de plátano verde, crutones, nachos o una ensalada en la que predomine el aguacate.
2 respuestas
Me gusta mucho la receta, pero quisiera saber en que momento debo incluir la cebolla en la preparación?
¡Hola Jaime! ¿Cómo estás? Nos da mucha alegría saber que nuestro contenido ha sido de su total agrado, te recordamos que la Revista Lazos delagente es creada especialmente para ti.
De acuerdo a su inquietud, la Chef María José Mejía, recomienda que la cebolla se utilice solo para que suelte su sabor, pero no se incluya en la mezcla final.
Recuerda que también puedes escribirnos y recomendarnos algunos temas que te gustaría encontrar en este espacio. ¡Saludos!