Cuando se acercan las fiestas de fin de año, lo primero que se nos viene a la cabeza son las comidas abundantes que acompañan estas fechas. Y, aunque tienen su parte positiva, también esconden algunos inconvenientes, como el incremento del desperdicio alimentario.
Según el director ejecutivo de la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (Abaco), Juan Carlos Buitrago, el desperdicio de comida en nuestro país es preocupante. «La situación de hambre es crítica y, a pesar de eso, se siguen botando alimentos. Aquí no tenemos la cultura de guardar la comida que sobra en casa, lo cual hace que los desechos en los hogares sean muy altos, estamos hablando de un promedio del 16% de lo que compramos para comer”.
Los alimentos que más se desechan en Colombia son las frutas y verduras, seguidos por los derivados lácteos. Para combatir esta situación, sobretodo en época navideña, en Lazos delagente te compartiremos una serie de consejos con los que podrás evitar el desperdicio de comida, un fenómeno directamente relacionado con estas fechas. Además, no solo ahorrarás tiempo y dinero en tus compras, sino que estarás aportando tu granito de arena para cuidar el planeta.
- No improvises a la hora de comprar: La organización y planificación es vital. Antes de ir a al supermercado, echa un vistazo a la despensa y la nevera para ver si tienes los alimentos que necesitas en casa. De ser así, comprueba cuál es su fecha de vencimiento para aprovecharlos antes de que expiren.
- Realiza una compra responsable: Ten en cuenta el valor nutricional, social y ecológico de los productos.
- Crea los menús en función de los invitados: Calcula, aproximadamente, qué cantidad de comida necesitarás por persona. Esto evitará que cocines en exceso.
- Sigue las recetas al pie de la letra: Sigue cada uno de los pasos que viene en la receta. De esta manera, tus probabilidades de error disminuirán y, por tanto, no tendrás que repetir la preparación.
- Conserva de manera adecuada los alimentos: Congelar algunas frutas o verduras, fijarte en la fecha de vencimiento y organizar en la nevera de forma correcta los alimentos, te permitirá mantener en buen estado tu comida por más tiempo.
- Reutiliza: Revisa aquellos alimentos que hayan sobrado de recetas anteriores. Solo desecha aquellos alimentos imposibles de aprovechar.