El Ministerio de la Protección Social de Colombia, realiza unas recomendaciones básicas que debemos tener en cuenta para llevar una alimentación adecuada y por eso, desde Comfenalco Valle EPS delagente, nos unimos a estas prácticas saludables con este ABC de la alimentación saludable.
- ¿Qué es la alimentación saludable?
Es aquella que satisface las necesidades de energía y nutrientes en todas las etapas de la vida, considerando su estado fisiológico y velocidad de crecimiento. Promueve el suministro de nutrientes de la madre al feto y la práctica de la lactancia materna, e incluye alimentos ricos en nutrientes y la alimentación complementaria adecuada; proporcionando una dieta completa, equilibrada, suficiente, adecuada, diversificada e inocua que previene la aparición de enfermedades asociadas con una ingesta deficiente o excesiva de energía y nutrientes.
- ¿Cuáles son las características que debe tener una alimentación saludable?
A. Completa: Debe contener todos los macro y micronutrientes (proteína, grasa, carbohidratos, vitaminas y minerales), agua y fibra.
B. Equilibrada: Debe incluir cantidades adecuadas de los grupos de alimentos, que al ser combinados aporten la proporción de nutrientes para promover el crecimiento y/o mantenimiento de la salud.
C. Suficiente en energía y nutrientes: Deben promover en los niños el crecimiento, la producción de leche durante la lactancia y el mantenimiento de un peso saludable en todas las etapas del curso de vida.
D. Adecuada: Se ajusta a los gustos, preferencias, recursos económicos y hábitos alimenticios de los individuos.
E. Inocua: Es libre de contaminantes, sustancias tóxicas y otros factores que van en detrimento del estado de salud de quien la consume.
- ¿Qué prácticas se deben adoptar para tener una alimentación saludable?
Consuma alimentos variados y nutritivos diariamente: Todos los días coma frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas, lácteos bajos en grasa, carnes magras y huevos. Combine colores y sabores.
Con menos grasa, mejor se pasa: Prefiera los alimentos asados, cocidos o al vapor sin usar aceite, manteca, ni mantequilla. Prefiera el aceite de oliva, de canola o de girasol. El consumo habitual de grasas saturadas es perjudicial para la salud. Estas se encuentran en la manteca, mantequilla y carnes rojas. Están contenidas en productos de pastelería, galletas y postres. Los alimentos como pizza, hamburguesas, papas fritas, empanadas y pollo frito son altamente calóricos, abundantes en grasa y pobres en nutrientes y fibra.
Apuéstele a tres frutas diarias: Las frutas aportan fibra, vitaminas y minerales que mejoran su digestión. Combine colores y sabores, y apuéstele a consumir al menos tres porciones al día, ¡notará la diferencia!
Las frutas como el mango, la papaya, la guayaba, el melón, la naranja y el durazno aportan vitaminas A y C, necesarias para el sistema inmunológico, y para la visión. También aportan fibra natural, necesaria en la digestión.
Descubra la aventura de la verdura: Hay verdes, amarillas y rojas. Dos al día, frescas o cocidas potencian su salud y metabolismo. Tienen miles de posibilidades de preparación: ensaladas, sopas, cremas, tortilla, y dé vía libre a su imaginación a la hora de preparar y combinar las verduras.
Evite el consumo de bebidas azucaradas: Cambie los postres azucarados por fruta; cambie las gaseosas y refrescos por agua y jugos sin azúcar agregada. Endulce su vida con amor y con la justa medida. Las bebidas azucaradas aportan solamente calorías vacías, es decir, carecen de nutrientes. Las personas que las consumen habitualmente tienen mayor riesgo de padecer enfermedades como obesidad y diabetes.
Dígale adiós al salero: Evite agregar sal a las comidas ya servidas. Evite alimentos altos en sodio, como los enlatados, embutidos y las carnes frías. Prefiera aquellos cuya etiqueta indiquen “bajo en sodio”. Limite el uso de salsas, alimentos procesados y ultra procesados, observe el contenido de sodio en los empaques y seleccione aquellos alimentos cuyo contenido sea más bajo. Consumir demasiado sodio puede elevar la presión arterial. Reemplace la sal por sazonadores naturales.
Bien informado, bien alimentado: Lea la información de los alimentos en los empaques. Seleccione aquellos con menor contenido de sodio, azúcar y escoja aquellos que no contengan grasas trans. Ser consciente de lo que se come favorece la nutrición adecuada, el cuidado y mantenimiento de la salud. Identifique en el empaque de un alimento la información nutricional (rótulo o etiqueta nutricional), ingredientes y otras recomendaciones indispensables para tomar decisiones acertadas a la hora de comprar y consumir alimentos y bebidas saludables.