Según cifras de la ONU un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierden o se desperdician.
Cada año, según la Organización de las Naciones Unidas, se desperdician en el mundo 1.300 millones de toneladas de alimentos. Acabar con esta inadecuada práctica, que tiene un enorme impacto económico, social y medioambiental, es responsabilidad de todos.
En Lazos delagente te contamos de qué manera puedes disminuir el desperdicio de alimentos en tu casa.
- Planifica tus días de mercado: puedes diseñar un menú semanal y anotar en tu lista de compras los ingredientes necesarios, de esta manera, podrás dirigirte al supermercado y comprar los alimentos con anticipación, y lo más importante, sin exceder la cantidad. Aprende a utilizar los alimentos, no los desperdicies
- Revisa el estado de los alimentos: cuando prepares las comidas ten en cuenta la fecha de caducidad de estas y utiliza primero las que están por vencerse. Además, puedes reutilizar las sobras de alimentos en otras recetas para evitar desperdicios.
La pérdida y el desperdicio de alimentos representan un mal uso de la mano de obra, el agua, la energía, la tierra y otros recursos naturales que se utilizaron para producirlos. La comida es mucho más de lo que hay en tu plato.
- Apoya a los agricultores locales: si es posible compra en los mercados campesinos o en tiendas de pequeños productores y agricultores. Así, estarás contribuyendo a su subsistencia y ayudarás a tus comunidades locales.
- Organiza los alimentos en la nevera de forma que los que antes debes consumir queden a la vista. Conserva en la zona superior los lácteos y los huevos, en la parte central los alimentos ya preparados, y abajo las frutas y verduras.
- Ten en cuenta que un recipiente mal cerrado o de mala calidad hace que los alimentos que contienen no se conserven bien.
- La temperatura ideal para que los alimentos se conserven frescos son los 5ºC. Si mantienes estable estos grados ahorrarás energía y los alimentos no sufrirán variaciones en su cadena de frío.
- No introduzcas alimentos calientes dentro de la nevera pues esto hará que la temperatura baje drásticamente incidiendo de forma negativa en el proceso de conservación de todo lo que tengas al interior del refrigerador.
- Muchos de los alimentos son desechados porque presentan mal olor, aunque no necesariamente signifique que estén dañados o hayan perdido sus propiedades. Por esto es importante cuidar que en la nevera no se mezclen los olores.