En Lazos delagente te compartimos los sencillos pasos de una preparación dirigida a aquellas personas que tienen poco tiempo para cocinar. Esta vez te contamos como hacer un estofado de carne con verduras y arroz.
Ingredientes para el estofado:
- 100 gramos de carne de cerdo (también puede ser carne de res o pollo).
- Media libra de ahuyama o zapallo.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 taza de arvejas.
- 1 tomate mediano.
- 1 cebolla larga.
- 1 tallo de apio.
- Una cucharada de cilantro picado.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes para el arroz:
- 1 taza de arroz.
- 3 tazas de agua.
- Aceite de oliva.
- Sal.
En solo media hora podrás preparar esta deliciosa y nutritiva receta. Todos los ingredientes son muy sencillos de conseguir. ¡Animate!
Preparación del estofado:
- Primero se pica la cebolla larga, el apio y el tomate en cubos. Se pone una olla a fuego medio con aceite de oliva y se sofríen ambos ingredientes. Se le agrega ajo en polvo, sal y pimienta al gusto y se cocina por 5 minutos. Aparte se pica la ahuyama y la carne. Posteriormente se agregan a la olla con las arvejas. Además, se le adiciona 1 litro de agua, se mezcla y se deja cocinando por 20 minutos.
- Si no te gusta la carne de cerdo la puedes reemplazar por pollo o carne de res. Lo mismo con las verduras. La ahuyama las podrías reemplazar por zanahoria.
Para el arroz:
En una olla ponemos aceite de oliva y una taza de arroz. Luego se le agregan tres tazas de agua y sal al gusto. Se deja cocinando por 20 minutos.
Este plato lo puedes acompañar con tostadas de plátano y una limonada fría.
