Cuando consumes pescado y mariscos con regularidad tienes más probabilidades de bajar de peso, mejorar tu digestión y lucir más joven, debido a que es rico en Omega 3 y vitamina D, contiene bajas cantidades de grasa y cuenta con un elevado nivel de antioxidantes. Estas son algunas de las ventajas de su consumo.
Fortalece tu memoria:
Los ácidos grasos del pescado son esenciales para proteger y nutrir el cerebro. El Omega 3 y Omega 6 son sustancia que te ayudarán a mejorar la capacidad de aprendizaje, mejorando la velocidad en la conexión entre neuronas.
Protege tu corazón:
El pescado es rico en vitaminas, antioxidantes y minerales que tienen la capacidad de contrarrestar el colesterol malo y los triglicéridos. Su consumo ayuda a cuidar tu salud cardiovascular y evitarás la hipertensión y los infartos.
Te proporciona energía:
aunque el pescado y los mariscos en general, son de fácil digestión está comprobado por la ciencia que proporcionan la energía necesaria para poder realizar tus actividades diarias.
Los recomendados: todos los pescados y mariscos son buenos, pero aquellos que son grasos contienen más cantidad de Omega 3 antioxidantes, como la trucha, el pargo rojo, la tilapia y el salmón.
La preparación: el secreto de este alimento está en la preparación. Los médicos recomiendan hacerlo al vapor y a la plancha. Se deben evitar los fritos para que no se pierdan sus nutrientes.
Cuando compres pescado ten en cuenta…
En esta Semana Santa antes de comprar pescado ten en cuenta que estén refrigerados a temperaturas entre los 0 y 4 grados centígrados o congelados, debe estar duro y no blando o semidescongelado, el color de la carne debe ser rosado, a diferencia de la piel que, según la especie, puede ser de color oscuro (como sucede con el bagre o la cachama). Jamás compres un pescado que presente algún olor extraño o similar al amoníaco o al óxido, las escamas deben ser brillantes y unidas entre sí, los ojos deben ser transparentes y deben estar brillantes. El iris no puede estar manchado de rojo, las branquias (agallas) tienen que estar húmedas y brillantes.