Una buena nutrición es parte vital de un estilo de vida saludable, por ello, se recomienda el consumo de alimentos preparados, conservando sus propiedades nutricionales, empleando ingredientes frescos y variados; por esta razón, cocinar nuestros propios alimentos, es siempre una excelente alternativa que, además, favorece las finanzas personales.
En la revista Lazos Delagente consultamos a Diana Bermúdez, coach de nutrición holística del Instituto de Nutrición Holística de Nueva York IIN, quien expresa que ahorrar tiempo en la cocina “es lo que casi todos queremos, porque con tantas ocupaciones, es poco el tiempo que nos queda para dedicarle a esta labor. Y es precisamente, por la falta de tiempo, que terminamos preparando cualquier cosa de afán o pidiendo domicilios”.
Para alcanzar una meta, la creación de hábitos es un aspecto muy importante, para ello, se recomienda realizar de manera continua la actividad que se desea conservar. Con el paso del tiempo, ya será un hábito adquirido.
La experta agrega que es 100% posible ahorrar tiempo en la cocina y comer saludable. “Solo necesitas un método para optimizar tu tiempo. A continuación, te brindo el que yo aprendí, empleo y recomiendo”:
Sigue estos consejos para cocinar rápido y delicioso
- Conversación interna positiva: es clave sostener una conversación positiva, recordando lo afortunado que se es al poder cocinar los propios alimentos y afirmar que el resultado final será delicioso; de esta manera, cocinar será una tarea realizada con alegría y placer.
- Crea un banco de recetas nutritivas favoritas: en un cuaderno, escribe los desayunos, almuerzos y cenas favoritos, y crea un banco de recetas, para que sea muy fácil elegir entre ellas cuando estés creando tu menú semanal.
- Planifica para cocinar rápido: toma un día de la semana para crear el menú de esta y tenlo a la vista. Si cuentas con un menú semanal, dile adiós a pensar cada día y adiós al estrés de no saber qué preparar para no repetir; así haces lo que planificaste y te ahorras dos horas semanales dedicadas solo a pensar qué preparar.
- Cocina una vez y come muchas veces: cuando estés preparando, por ejemplo, el almuerzo, cocina el doble de porción de la proteína o cuando hagas el arroz, cocínalo para tres o más comidas; de esta manera, cocinas una vez y comen varias veces, ahorrando muchas horas. La comida que quede, almacénala en un recipiente de vidrio hermético con tapa y guárdala en la nevera. Dura entre tres o cuatro días.
- Aprovecha tu fin de semana para hacer “meal prep”: el “meal prep” (preparar comidas) es una técnica fantástica, a través de la cual se cocina en bloque y se dejan adelantadas las comidas de la semana. Se pueden dejar listas las proteínas, como el pollo sudado, desmechado o a la plancha; un “goulash” de carne o carne molida y hasta el pescado al horno. También, se pueden adelantar los carbohidratos, como el arroz, unas papas al vapor o cocidas, e incluso, saltear los vegetales o dejar las ensaladas ya empacadas.
Una vez estén fríos los alimentos, almacénalos en un recipiente de vidrio hermético con tapa y llévalos a la nevera. Las comidas se conservan en perfectas condiciones por tres o cuatro días y se pueden calentar fácilmente. - Especias y técnicas culinarias: para variar las comidas y hacerlas más deliciosas, se recomienda usar especias y plantas aromáticas; por ejemplo: emplear romero, paprika, curry, orégano, albahaca, cilantro o perejil. Con esto consigues cambiar por completo el sabor al pollo o a las papas.
Adicionalmente, puedes cambiar el método de cocción y obtienes un sabor diferente; por ejemplo: puedes preparar el pollo a la plancha, desmechado, en forma de pinchos con verduras, con verduras rellenas o en cuadritos con vegetales, y así no se volverá a comer lo mismo día tras día, evitando aburrirte de la comida que se elabora en la casa. - Métodos de cocción pasivos: el horno, el “airfryer” o las ollas de cocción lenta, son opciones de gran ayuda, pues el único tiempo que se invierte es dedicado a sazonar la comida, luego solo debe ser llevada al electrodoméstico y listo.
- Optimiza los recursos al cocinar: cuando estés en la cocina, utiliza todos los recursos disponibles; por ejemplo: mientras tienes en la estufa la olla con la carne, pica los vegetales y ten el arroz puesto en la olla arrocera.
Comer saludable y elaborar platos en poco tiempo, es cuestión de estrategia. Puedes poner en práctica estos consejos y comprobar que con ellos podrás disfrutar de comidas nutritivas, invirtiendo poco tiempo de tu semana para dedicarle a la cocina.
Si este contenido fue de tu interés, puedes seguir a Diana Bermúdez en su cuenta de Instagram @coachdianabermudez