Mucho se ha dicho frente a si es bueno o malo para la salud el consumo diario de huevos. Diferentes estudios se han mostrado a favor y en contra de este alimento en la dieta de las personas.
Al respecto, algunos expertos han asegurado que no se trata de qué tan bueno o malo sea su consumo, sino que todo depende de la cantidad que se ingieran por semana.
Investigadores de la Universidad de Sydney (Australia) hace poco desarrollaron un estudio que confirma que comer hasta 12 huevos por semana durante un año no aumenta los factores de riesgo cardiovascular, y tampoco supone un riesgo adicional en personas con diabetes.
Lo cierto es que, aunque el huevo es una de las proteínas animales más valiosas, su consumo debe ajustarse a las necesidades dietarias de cada persona.
¿Qué tipo de huevos debes comprar?
Con la nueva tendencia de ingerir productos orgánicos, es válido preguntarse si es más conveniente consumir los huevos de gallinas criadas en pequeñas granjas y no de forma industrial.
Para tener en cuenta…
- Según datos de la Federación Nacional de Avicultores, Fenavi, un colombiano consume, en promedio, 293 huevos al año.
- En Colombia la producción está concentrada en el departamento del Valle del Cauca, donde en un año se pueden lograr más de 4 millones de unidades.
- El huevo es un alimento fácil de preparar y que acompaña muy bien varios platos de comida. Su alto contenido de proteína y vitaminas A, D y B12 lo convierten en un ingrediente lleno de nutrientes.
- A menudo se piensa que el huevo es la principal fuente de grasa en el desayuno, cuando en realidad deberías prestarle más atención a las grasas saturadas, en muchas ocasiones presentes en nuestro desayuno, como la tocineta, el pan y el queso.