Todos conocemos a alguna persona que ha comenzado una dieta y al poco tiempo la acaba por alguna razón. De hecho, en el imaginario de la gente la palabra dieta hace referencia a algo que tiene una fecha de inicio y una fecha final, cuando en realidad se trata de los alimentos que cada persona consume a diario.
“Para que una dieta se denomine equilibrada, los elementos básicos a tener en cuenta son: la cantidad de calorías, proteínas, hidratos de carbono, lípidos, minerales, vitaminas, agua y fibra que cada persona consume a diario en función de la edad, el sexo, la etapa de desarrollo y la situación de su organismo”, asegura la médica nutricionista Stella Martínez, de la Clínica de Occidente. En este contexto, agrega la especialista que, “comer sano permite reducir el riesgo de padecer patologías como obesidad, diabetes, cardiopatías, accidentes cerebrovasculares, osteoporosis y algunos tipos de cáncer. De
ahí la importancia de llevar una dieta saludable para prevenir
enfermedades”.
Muchas personas, cuando están inconformes con su peso, buscan fórmulas mágicas y métodos rápidos para lograr bajar algunos kilos. Sin embargo, este tipo de dietas podrían ocasionar un efecto rebote, que es cuando se recupera el peso perdido al terminar la dieta rápida.
Perder peso haciendo dieta
Pero si lo que una persona quiere es perder esos kilos que pesan más de la cuenta en el cuerpo y no volver a subirlos como por arte de magia no debería plantearse una dieta tal y como la conocemos. “Las dietas para perder peso funcionan, pero lo más importante es que cambiemos nuestromodo de alimentación y nuestros hábitos diarios para poder sostener elpeso en el tiempo y no terminar muriendo en el intento. No se trata deaguantar hambre o de restringirse de comer lo que nos gusta para mantener un peso saludable”, comenta la doctora Martínez.
Explica la nutricionista que las dietas que prometen resultados rápidos terminan fracasando porque no son sostenibles, generalmente por ser demasiado hipocalóricas. “Una dieta con muchas menos calorías de las que necesitamos a diario dura poco en el tiempo y termina afectando el metabolismo”, asegura la experta consulta por Lazos Delagente.
Lo anterior quedó demostrado en un estudio de la Universidad de Melbourne, Australia, y publicado por el científico Joe Prietto en el New England Journal of Medicine. El investigador encontró que cuando la
gente baja de peso se altera el metabolismo del apetito, lo cual hace mucho más difícil cumplir una dieta de mantenimiento para evitar ganar el peso nuevamente. “Es como si el cuerpo se resistiera a bajar y
quisiera a toda costa regresar al punto de partida”, concluye el científico. No hay duda que las soluciones mágicas son tentadoras, pero cuando se trata de la salud, lo ideal siempre será buscar ayuda profesional, así que si está pensando en hacer dieta el primer paso es buscar un nutricionista.
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