Las hierbas aromáticas son una excelente manera de darle un toque de frescura y sabor a tus preparaciones favoritas. Y para el caso de la carne, se pueden emplear diversas opciones para deleitar el paladar. A continuación, y contando con la asesoría del chef egresado del SENA, Diego Alzate, te contaremos algunas sugerencias sobre cuáles son las mejores hierbas para sazonar carne.
Hierbas para sazonar carne de res
Para resaltar el sabor de la carne de res, puedes emplear romero, tomillo y salvia. Con estas hierbas aromáticas, le aportarás un sabor robusto y destacado a tus platos. Puedes marinar la carne con ellas antes de cocinarla, o agregarlas directamente sobre la carne en el momento de la cocción.
Hierbas para sazonar carne de cerdo
El romero, el eneldo y el cilantro son opciones que funcionan bien al adobar la carne de cerdo. Con estas hierbas aromáticas, el cerdo obtiene un toque fresco y muy aromático que invita a disfrutar del plato. Otra alternativa, es hacer una marinada con aceite de oliva, ajo, romero y eneldo, y dejar reposar durante algunas horas antes de cocinar.
Ten presente que, las hierbas aromáticas pueden utilizarse tanto frescas como secas, y cada una, aporta sus propias notas de sabor. Prueba con diversas combinaciones y descubre tu favorita.
Hierbas para sazonar aves de corral
Las aves de corral, como el pollo y el pavo, resaltan sus sabores con el uso de hierbas como el estragón, el perejil y el tomillo. Estas hierbas brindan un aroma suave y equilibrado. Por ejemplo, puedes picarlas finamente y colocarlas sobre el pollo antes de asarlo o emplearlas en la mezcla para marinarlo.
También te podría interesar Tres ideas de “snacks” para tus fiestas
Hierbas para carne de cordero
El romero, el tomillo y la menta son una buena elección para realzar el sabor tan característico del cordero. Estas hierbas complementan su particular sabor y permiten equilibrar su jugosidad. Prueba hacer una salsa con hojas frescas de menta, agregando jugo de limón, aceite de oliva y ajo, y úsala como aderezo para este tipo de carne.
Anímate a aplicar estas recomendaciones en tu cocina y sorprende a tus invitados con deliciosos platos que se destaquen por su intenso y exquisito sabor.