La nutrición es un tema que a lo largo de los años ha sido el centro de muchos debates, algunas afirmaciones en torno a ella son verdaderas pero otras, son solo rumores que no cuentan con base científica. Como ya lo hemos mencionado en otras oportunidades, una sana alimentación es clave para la salud y el bienestar integral, por esa razón, de la mano de Enmanuel Mejía, nutricionista y dietista de la IU Escuela Nacional del Deporte y antropometrista ISAK I, conoceremos algunos mitos y verdades sobre la nutrición.
Las dietas bajas en grasas son la mejor opción para perder peso
Esta idea resulta ser verdadera, pues una dieta baja en grasas puede ayudar en la disminución del peso corporal, pero no es necesariamente la opción más saludable. Según indica el especialista, lo más recomendable es tener una dieta equilibrada, que incluya una amplia variedad de alimentos saludables en las porciones adecuadas.
Los carbohidratos son malos y deberíamos evitarlos
Esta creencia es falsa pues los carbohidratos son una fuente importante de energía y deberían ser parte de la alimentación diaria. Lo importante, es elegir carbohidratos saludables, como los que se encuentran en frutas, verduras y granos enteros, en lugar de los carbohidratos procesados y refinados.
“Lo importante es evitar exagerar en la cantidad de cualquier nutriente y siempre buscar información confiable y basada en evidencia antes de tomar decisiones importantes sobre la salud, visitar de manera regular al médico de cabecera para realizarse los exámenes de control respectivos y acudir al nutricionista, que es el profesional de la salud que brinda orientación sobre nutrición y hábitos de alimentación saludables”, comenta el experto.
Las dietas altas en proteínas son la mejor opción para ganar masa muscular
Es cierto que la proteína es importante para construir y mantener la masa muscular, pero una dieta excesivamente alta en proteínas puede ser perjudicial para la salud. Es importante tener una dieta equilibrada y no exagerar en la cantidad de proteínas que se le brinda al organismo.
Adicionalmente, el experto indica que “uno de los nutrientes relevantes para la construcción de la masa muscular son los carbohidratos, contrario a lo que suelen pensar muchos al creer que son las proteínas”.
Te recomendamos leer ¿Cuál es el mejor momento del día para consumir fruta?
Las grasas saturadas son malas y debemos evitarlas
Es verdad. Si bien las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas, no todas las grasas saturadas son iguales. Las grasas saturadas en la carne y los productos lácteos pueden ser menos saludables que las grasas saturadas presentes en el aceite de coco o el chocolate negro. Sin embargo, siempre es importante moderar la cantidad de grasas saturadas en la dieta diaria.
Las dietas vegetarianas no pueden proporcionar suficiente proteína
Esta idea es falsa, ya que las dietas vegetarianas pueden proporcionar suficiente proteína si incluyen una importante variedad de fuentes de proteína vegetal, como legumbres, nueces, semillas y granos enteros. Para asegurar una ingesta adecuada de este tipo de alimentos, que satisfaga los requerimientos del organismo, se sugiere contar con el acompañamiento del nutricionista.
Si este contenido fue de tu interés, te invitamos a seguir al nutricionista Enmanuel Mejía en su perfil de Instagram.
A continuación, encontrarás un cuestionario que te permitirá corroborar si tienes claridad sobre la temática abordada. ¡Anímate a realizarlo y compruébalo!
